{"id":114,"date":"2020-08-05T08:48:26","date_gmt":"2020-08-05T11:48:26","guid":{"rendered":"http:\/\/cavedosol.com.br\/blog\/?p=114"},"modified":"2020-09-03T15:36:11","modified_gmt":"2020-09-03T18:36:11","slug":"a-cave-do-sol-e-seus-terroirs","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/cavedosol.com.br\/blog\/2020\/08\/05\/a-cave-do-sol-e-seus-terroirs\/","title":{"rendered":"A Cave do Sol e seus terroirs"},"content":{"rendered":"\n

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O conceito de terroir<\/em> vai al\u00e9m das pr\u00e9-condi\u00e7\u00f5es naturais de uma regi\u00e3o.  Fatores naturais como tipo de solo, clima, exposi\u00e7\u00e3o solar, \u00edndice de chuva, umidade, variedade cultivada, combinados com manejo do vinhedo, atua\u00e7\u00e3o humana e t\u00e9cnicas de vinifica\u00e7\u00e3o d\u00e3o a alma para um vinho e marcam as caracter\u00edsticas de cada local de origem, sendo imposs\u00edvel obter o mesmo resultado em outras regi\u00f5es do mundo.<\/p>\n\n\n\n

Deste modo, o vinho poder\u00e1, a cada safra, contar sua pr\u00f3pria hist\u00f3ria, nos transportando ao seu local de origem e suas tradi\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n

A possibilidade de conhecer vinhos de diferentes terroirs<\/em> em um \u00fanico lugar, \u00e9 o que n\u00f3s propomos na Cave do Sol. Por isso, nossos vinhos, espumantes e sucos de uva s\u00e3o elaborados a partir de uvas cultivadas em tr\u00eas importantes regi\u00f5es vit\u00edcolas.<\/p>\n\n\n\n

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Refer\u00eancia na produ\u00e7\u00e3o brasileira de vinhos de alta qualidade, a Serra Ga\u00facha responde por cerca de 85% da produ\u00e7\u00e3o nacional. Localizada na regi\u00e3o nordeste do Rio Grande do Sul, \u00e9 o territ\u00f3rio vitivin\u00edcola mais tradicional do pa\u00eds, tendo sua cultura de produ\u00e7\u00e3o diretamente relacionada com a resid\u00eancia de imigrantes italianos h\u00e1 praticamente um s\u00e9culo e meio. Nesta regi\u00e3o, al\u00e9m da elabora\u00e7\u00e3o de vinhos brancos e tintos de refer\u00eancia, tamb\u00e9m se destaca pela produ\u00e7\u00e3o de suco de uva e pelos espumantes, bebidas que d\u00e3o a este terroir<\/em> lugar de destaque a n\u00edvel mundial.<\/p>\n\n\n\n

Conhe\u00e7a mais desse terroir degustando o vinho Cave do Sol Merlot<\/a><\/u> e o espumante Cave do Sol Brut<\/a><\/u><\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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A mais jovem regi\u00e3o ga\u00facha \u00e9 tamb\u00e9m uma das mais promissoras. Localizada no centro-sul do Estado, e com relevo suave-ondulado, est\u00e1 em uma altitude m\u00e9dia de 350 metros. Essa regi\u00e3o tem o menor \u00edndice de chuvas do RS, al\u00e9m de noites frias mesmo no ver\u00e3o, justamente a \u00e9poca da matura\u00e7\u00e3o das uvas. Os vinhos brancos elaborados com uvas provenientes da regi\u00e3o t\u00eam se destacado por sua acidez pouco marcante, por\u00e9m com boa persist\u00eancia em boca e intensidade arom\u00e1tica. Nos tintos, fica evidente a colora\u00e7\u00e3o profunda e os aromas de m\u00e9dia intensidade, delicados, com tend\u00eancia mais para o frutado.<\/p>\n\n\n\n

Deguste a Serra do Sudeste atrav\u00e9s destes r\u00f3tulos: Cave do Sol Gewurztraminer<\/a><\/u> e Cave do Sol Malbec<\/a><\/u><\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Ao mesmo tempo em que abrigam alguns dos mais antigos vinhedos do Brasil, as pequenas plan\u00edcies e colinas da por\u00e7\u00e3o meridional do Rio Grande do Sul, j\u00e1 na fronteira com o Uruguai, t\u00eam nos presenteado com excelentes uvas. Regi\u00e3o produtora mais quente do Estado, se destaca pelo cultivo de variedades como Tannat, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon.
As uvas deste terroir<\/em>, quando vinificadas, se transformam em expressivos e intensos vinhos, com potencial de guarda elevado, caracterizando perfeitamente o seu local de origem.<\/p>\n\n\n\n

Prove os vinhos da Campanha Ga\u00facha: Cave do Sol Tannat<\/a><\/u> e Cave do Sol Cabernet Franc<\/a><\/u><\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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