{"id":281,"date":"2022-09-12T09:11:27","date_gmt":"2022-09-12T12:11:27","guid":{"rendered":"https:\/\/cavedosol.com.br\/blog\/?p=281"},"modified":"2022-09-12T14:05:37","modified_gmt":"2022-09-12T17:05:37","slug":"sol-unicoum-blend-inspirado-pelo-sol-e-seu-ciclo","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/cavedosol.com.br\/blog\/2022\/09\/12\/sol-unicoum-blend-inspirado-pelo-sol-e-seu-ciclo\/","title":{"rendered":"Sol \u00danico,um blend inspirado pelo sol e seu ciclo!"},"content":{"rendered":"\n

Um blend \u00fanico, elaborado da sele\u00e7\u00e3o de 3 variedades expressivas de safras excepcionais, que fazem deste um vinho \u00edmpar.<\/p>\n\n\n\n

Todos os dias ele volta, nos trazendo luz, calor e vida. Divide em ciclos o nosso tempo: dias, meses, anos. \u00c9 gra\u00e7as a ele que as videiras cultivadas se multiplicam, em quase um s\u00e9culo de hist\u00f3ria. O sol \u00e9 o propulsor dessa paix\u00e3o. Cada volta ao redor dele, uma safra. Um ano de vida. Um ciclo que se fecha e outro que se abre. E a Cave do Sol apresenta mais uma homenagem \u00e0quele que \u00e9 nossa fonte e inspira\u00e7\u00e3o di\u00e1ria: SOL \u00daNICO.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Sol \u00danico um potente blend elaborado do corte das expressivas variedades de diferentes safras Merlot 34% Safra 2020<\/strong>, Tannat 33% Safra 2021<\/strong> e Cabernet Sauvignon 33% Safra 2020<\/strong>, cultivadas na Serra Ga\u00facha<\/strong>. A escolha das variedades traduz a personalidade \u00fanica deste vinho.   <\/p>\n\n\n\n

A vinifica\u00e7\u00e3o foi realizada com sele\u00e7\u00e3o manual de cachos, macera\u00e7\u00e3o pr\u00e9-fermentativa \u00e0 frio por 24 horas, fermenta\u00e7\u00e3o alc\u00f3olica em tanques de a\u00e7o inox com temperatura controlada, uso de leveduras selecionadas, macera\u00e7\u00e3o pelicular por 15 dias, descuba, fermenta\u00e7\u00e3o malol\u00e1tica e matura\u00e7\u00e3o em barricas de carvalho franc\u00eas por 18 meses<\/strong>, estabiliza\u00e7\u00e3o, filtra\u00e7\u00e3o e engarrafamento. Ap\u00f3s, perman\u00eancia em cave.<\/p>\n\n\n\n

A an\u00e1lise sensorial deste tinto apresenta colora\u00e7\u00e3o vermelho granada<\/strong>, com notas marcantes de frutas negras maduras como amora e mirtilo<\/strong>, baunilha, especiarias<\/strong> e toque defumado. No paladar, mostra boa intensidade em boca, equil\u00edbrio entre acidez e taninos aveludados<\/strong>. Se sobressaem cacau e notas terrosas.<\/p>\n\n\n\n

Como sugest\u00e3o de harmoniza\u00e7\u00e3o para este vinho indicamos um belo churrasco ou carnes de ca\u00e7a, carnes assadas como leit\u00e3o, ovelha, risotos encorpados e queijos maduros de massa dura.<\/p>\n\n\n\n

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A imponente embalagem traz o Sol em destaque com uma pe\u00e7a de zamak representando o s\u00edmbolo da inspira\u00e7\u00e3o deste vinho, seu fechamento utilizou cera, finalizando cada garrafa de forma artesanal e \u00fanica.<\/p>\n\n\n\n

Encontre em : https:\/\/loja.cavedosol.com.br\/solunico<\/a><\/p>\n\n\n\n

Sobre a Cave do Sol<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A mais nova vin\u00edcola do Vale dos Vinhedos\u00a0est\u00e1 no cora\u00e7\u00e3o do roteiro enotur\u00edstico mais famoso do Brasil. O ambiente convida a imergir num rico cen\u00e1rio de objetos considerados pe\u00e7as de museu que, al\u00e9m de preservar a hist\u00f3ria da fam\u00edlia e da vinicultura brasileira, tamb\u00e9m comp\u00f5em obras de arte concebidas por artistas, valorizando talentos locais. \u00c9 uma viagem pelo tempo num passeio que transcende o imagin\u00e1rio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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