{"id":251,"date":"2022-04-06T08:34:20","date_gmt":"2022-04-06T11:34:20","guid":{"rendered":"https:\/\/cavedosol.com.br\/blog\/?p=251"},"modified":"2022-04-06T09:14:25","modified_gmt":"2022-04-06T12:14:25","slug":"voce-sabe-como-o-suco-de-uva-puro-e-elaborado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cavedosol.com.br\/blog\/2022\/04\/06\/voce-sabe-como-o-suco-de-uva-puro-e-elaborado\/","title":{"rendered":"Voc\u00ea sabe como o Suco de Uva Puro \u00e9 elaborado?"},"content":{"rendered":"\n

Aqui vamos te contar mais sobre esse processo de elabora\u00e7\u00e3o<\/strong>, como diferenciar<\/strong> um suco puro e sobre o selo de certifica\u00e7\u00e3o<\/strong> que o nosso suco Solar do Vale possui!<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m de sabor, o suco \u00e9 um forte aliado \u00e0 nossa sa\u00fade e na qualidade de vida de qualquer pessoa. A uva possui propriedades nutritivas e essenciais para o nosso organismo, por isso indicamos o consumo di\u00e1rio. Continue a leitura para saber mais sobre esta bebida saud\u00e1vel.  <\/p>\n\n\n\n

O processo de elabora\u00e7\u00e3o do suco de uva puro:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Existem diversos tipos de suco de uva,<\/strong> por isso ressaltamos o que \u00e9 verdadeiramente puro <\/strong>para voc\u00ea poder escolher a melhor op\u00e7\u00e3o, pois ele passa por um processo rigoroso de elabora\u00e7\u00e3o e certifica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Durante o cultivo da mat\u00e9ria prima, existe um acompanhamento do en\u00f3logo da vin\u00edcola em cada produtor respons\u00e1vel pelo fornecimento de uva. Com registros no caderno de campo e visitas \u00e0s propriedades que cultivam as variedades. Antes da uva ser aceita h\u00e1 uma avalia\u00e7\u00e3o feita por ele em rela\u00e7\u00e3o a quantidade, sanidade e tipos de cultivares.<\/p>\n\n\n\n

Ap\u00f3s a colheita, a primeira etapa \u00e9 o recebimento das uvas escolhidas para o processamento, que s\u00e3o uvas cultivadas na Serra Ga\u00facha. As principais variedades s\u00e3o Bord\u00f4 e Isabel, para o suco tinto, j\u00e1 o suco branco \u00e9 elaborado com as variedades Ni\u00e1gara Branca e Lorena.<\/p>\n\n\n\n

Elas s\u00e3o recebidas na cantina, onde s\u00e3o pesadas e acontece a medi\u00e7\u00e3o do grau, para identificar o n\u00edvel de a\u00e7\u00facar pr\u00f3prio da fruta. Em seguida, s\u00e3o desenga\u00e7adas em um processo de separa\u00e7\u00e3o dos gr\u00e3os dos cachos, esses gr\u00e3os s\u00e3o processados e destinados ao tanque pulm\u00e3o onde acontece o aquecimento da uva desenga\u00e7ada. Este \u00e9 um processo t\u00e9rmico que inibe o desenvolvimento de micro-organismos garantindo sua sanidade.<\/p>\n\n\n\n

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Processo de Desengace<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ap\u00f3s, a uva \u00e9 destinada a um tanque, onde \u00e9 determinado um tempo para a extra\u00e7\u00e3o de cor e aroma, seguido pela separa\u00e7\u00e3o de s\u00f3lidos e l\u00edquidos, na prensa pneum\u00e1tica (l\u00edquido \u00e9 separado do baga\u00e7o). Este ser\u00e1 destinado para prensagem e reutilizado para outros fins.<\/p>\n\n\n\n

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