Um blend único, elaborado da seleção de 3 variedades expressivas de safras excepcionais, que fazem deste um vinho ímpar.
Todos os dias ele volta, nos trazendo luz, calor e vida. Divide em ciclos o nosso tempo: dias, meses, anos. É graças a ele que as videiras cultivadas se multiplicam, em quase um século de história. O sol é o propulsor dessa paixão. Cada volta ao redor dele, uma safra. Um ano de vida. Um ciclo que se fecha e outro que se abre. E a Cave do Sol apresenta mais uma homenagem àquele que é nossa fonte e inspiração diária: SOL ÚNICO.
Sol Único um potente blend elaborado do corte das expressivas variedades de diferentes safras Merlot 34% Safra 2020, Tannat 33% Safra 2021 e Cabernet Sauvignon 33% Safra 2020, cultivadas na Serra Gaúcha. A escolha das variedades traduz a personalidade única deste vinho.
A vinificação foi realizada com seleção manual de cachos, maceração pré-fermentativa à frio por 24 horas, fermentação alcóolica em tanques de aço inox com temperatura controlada, uso de leveduras selecionadas, maceração pelicular por 15 dias, descuba, fermentação malolática e maturação em barricas de carvalho francês por 18 meses, estabilização, filtração e engarrafamento. Após, permanência em cave.
A análise sensorial deste tinto apresenta coloração vermelho granada, com notas marcantes de frutas negras maduras como amora e mirtilo, baunilha, especiarias e toque defumado. No paladar, mostra boa intensidade em boca, equilíbrio entre acidez e taninos aveludados. Se sobressaem cacau e notas terrosas.
Como sugestão de harmonização para este vinho indicamos um belo churrasco ou carnes de caça, carnes assadas como leitão, ovelha, risotos encorpados e queijos maduros de massa dura.
A imponente embalagem traz o Sol em destaque com uma peça de zamak representando o símbolo da inspiração deste vinho, seu fechamento utilizou cera, finalizando cada garrafa de forma artesanal e única.
Encontre em : https://loja.cavedosol.com.br/solunico
Sobre a Cave do Sol
A mais nova vinícola do Vale dos Vinhedos está no coração do roteiro enoturístico mais famoso do Brasil. O ambiente convida a imergir num rico cenário de objetos considerados peças de museu que, além de preservar a história da família e da vinicultura brasileira, também compõem obras de arte concebidas por artistas, valorizando talentos locais. É uma viagem pelo tempo num passeio que transcende o imaginário.
